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海派工程介绍酒店厨房功能区
来源:海派厨房设备   时间:2018-8-13 11:27:36   

星级酒店厨房的评定是要按照国?#20918;?#20934;进行的。在国标?#26657;?#23545;于餐饮方面的要求也是比较严格的。由于星级酒店的规模很大,要求的特定餐饮功能区又比较多,各酒店会根据自己的风格特色,建造不同的餐饮功能区。拥有15年专业星级酒店厨房工程经验的奇能商厨经过总结,将所有的餐饮区域分为七大功能区。今天小编就为您简介一下酒店厨房的七大功能区的情况。

1、酒店大堂吧

为酒店大堂等候区客户提供酒水、饮料、小吃等食物和餐饮服务。

2、酒店行政酒廊

VIP客人提供全自助的咖啡、茶、果汁饮料及小吃等餐饮服务,一般为免费供应。

3、酒店西餐厅

为在酒店西餐厅就餐客人提供西式菜品,可配置质量可靠,性能稳定的万能蒸烤箱、电炸炉、平扒炉等西餐炉具,满足就餐客人的西餐需求。

4、酒店宴会厅

为在酒店宴会厅召开各类婚庆活动、公司聚餐、新闻发布等活动的客人提供餐饮服务,菜式较为广?#28023;?#19968;般中西餐菜品均可提供。

5、酒店员工餐厅

为酒店工作人员提供工作餐,设置热炒间、粗加工间、面点间、售饭间、洗碗间等功能区,满足酒店工作人员的就餐需求。

6、酒店中餐厅

为在酒店中餐厅就餐客人提供中式菜肴,小炒、蒸菜、炖菜、汤类、炸?#35780;?#33756;品均在此制作。

7、酒店中央加工区

酒店餐饮部原材料集中处理区,一般蔬菜类、肉类、海鲜类分三个单独隔间,各类原材料分开处理,避免交叉污染。

海派厨具简单的为您介绍一下,七大功能区的概念

海派承接厨房设备工程(工厂厨房工程,酒店厨房工程,学校厨房工程)、?#35745;?#31649;道工程、厨房设备设计改造工程、油烟净化通风系统工程,厨房设备及气化炉安装、销售等。
销售项目:学校、工厂、写字楼、大中小企业、酒店等各种厨具。

修期间:有效期为2年。

焊接项目:液化气管道安装、不锈钢材料制品、钢铁材料制品。 设计安装各种商用厨房工程、液化气管道安装工程及液化气管道安全检测。
销售配件:中西厨具、餐具、钢具、各种厨具配件、耐火砖、耐火泥、?#35780;?#35774;备配件、食品机械配件、 传菜电梯等不锈钢厨具。

我们的宗旨:没有较好,只求更好;
   我们的产品:坚持质量,就是企业的生命;
   我们的服务:客户的满意,是我们的追求,实行客户至上的理念。


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