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不知红薯的七大神奇功效
来源:海派厨房设备   时间:2016-7-29 17:45:31   

 第一、吃红薯该注意什么?

  1、一定要蒸熟煮透,因为红薯中的细胞膜不经高温破坏,难以消化。

  2、不宜过量食用,因为红薯中含有一种氧化酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化?#35745;?#20307;,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打隔、排气。

  3、红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。

  4、中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食

  第二、红薯有哪些营养价?#30340;兀?/span>

  红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白?#30465;?#27833;脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白?#30465;?#30899;水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白?#39318;?#25104;比较合理,必需氨基酸含量高,特别是?#33145;?#31867;食品中比较缺乏的?#34507;?#37240;在红薯中含量?#32454;擼?#27492;外红薯含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

  第三、吃红薯有什么?#20040;Γ?/span>

  1、养颜、通便,排毒

  红薯中含有较丰富的食物纤维素,约占8%左右,能?#30899;?#32928;道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,降低血脂的作用。

  2、减?#30465;?#20581;美

  人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反;红薯不是高热量的食物,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减?#30465;?#20581;美。

  3、保持血管弹性,防止动脉粥样?#19981;?/span>

  红薯中含的大量粘液蛋白,它能保持人体心血管壁的弹性,减少皮下脂肪,还能防止疲劳,提高人体免疫力。

  4、利于人体的酸碱?#33014;?/span>

  红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样?#27426;?#26377;些食物属酸性食品,?#28909;?#31918;食、鸡?#21152;?#32905;等,而人体的PH值为7.34。

  5、预防感冒、防止心脑血管病

  红薯还具有多种药用价值,含有一种特殊性能的维生素C和E,即只有红薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能;具有抗氧化作用,软化血管,抗衰老的功效;其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。

  红薯中含有丰富的钾,其钾含量是普通面粉的6倍之多,能防止高血压和预防中风等心血管疾病。

  6、保护视力的作用

  由于红薯含胡萝卜素较丰富,临床上还可用以治疗夜盲症,鲜嫩的红薯叶炒猪肝,就是一个很好的治疗食品

  7、抗癌

  它含有丰富的膳食纤维,能润肠通便,治疗便秘,对预防结肠癌有益。

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